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94章韩餐饮业的挑战（2）
小方子：
肉类去腥：
猪肉：八桂皮小茴香
牛肉：木香
鸡鸭：白芷良姜草
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高伟用空余时间创作了大量作。
从尺整张，尺斗方，到十米长卷，从横幅到扇，从楹联到中堂，无一不全。
整理所创作，全部收到纳戒里。
在室内留出二十幅作，三弟高来走六幅，中一幅丈二融了张迁碑的大王味的隶书李白的将进酒；一幅融了黄庭坚点的章草千字。
黄庭坚的书法用笔点可以归纳为以下点：
变长为短：将横竖撇捺变为点。
变断为连：将字中一互不连贯的笔画用牵丝钩挑连起来，使点画的呼应关更加显。
变为曲：将横竖线变为曲线。
刚柔兼济：将枯与润、轻与、曲与、浓与淡有机地统一起来。
黄庭坚的书法注笔力的刚劲有力，线条畅有力，给人以烈的视觉冲击力。
他的书法构图严谨，注字的整体衡和谐，注字的大小例和间距，使得整个字体起来非舒适、和谐、美观。
，他注笔墨的变化，墨浓淡变化丰富，给人以深刻的印。
千字全翻译与详细释：
【】地玄黄，宇宙洪荒。盈昃，辰宿列张。
【译】是青黑的，地是黄的，宇宙成于混沌蒙昧的状态中。
出落，圆缺。星辰分布在无边的太空中。
【】寒来暑往，秋收冬藏。闰余成岁，律吕调阳。
【译】寒暑循环变换，来了去，去了来；秋收割庄稼，冬储藏粮食。积累数年的闰余成一个，在闰年里；古人用六律六吕来调节阴阳。
【】云腾致雨，露结为霜。金生丽水，玉出昆冈。
【译】云上升遇冷就成了雨，夜里露水遇冷就凝结成霜。黄金产在金沙江，玉石出在昆仑。
【】剑号巨阙，珠称夜。珍李柰，菜芥姜。
【译】有名的宝剑叫“巨阙”，贵的珠叫“夜”。水中的珍是李和奈，蔬菜中要的是芥菜和生姜。
【】咸河淡，鳞潜羽翔。龙师火帝，鸟官人皇。
【译】水是咸的，河水是淡的，鱼儿在水中潜游，鸟儿在空中飞翔。龙师、火帝、鸟官、人皇，这都是上古时的帝王官员。
【】始制字，乃服衣裳。推让国。有虞陶唐。
【译】苍颉创制了字，嫘祖制作了衣裳。主动君禅让给功臣贤人，是尧和舜。
【】吊民伐罪，周发殷汤。坐朝问，垂拱章。
【译】安抚姓，讨伐暴君，是周武王姬发和商王成汤。贤的君主端坐朝廷，大臣们询问治国之，垂衣拱，毫不费力就能使下太，功绩彰著。
【】爱育黎首，臣伏戎羌。遐迩一体，率宾归王。
【译】他们爱抚、体恤姓，使方族人都来归附。普之下都统一成了一个整体，方诸侯率领子民，归顺于他的统治。
【】鸣凤在竹，白驹食场。化草木，赖万方。
【译】凤凰在竹林中欢乐地鸣叫，小白马在草场上自自在地吃着草食。圣君贤王的仁德之治使草木都沾受了恩惠，恩泽遍下姓。
【】盖身发，大。恭惟鞠养，岂敢毁伤。
【译】人的身体发肤分属于地、水、风、火这“大”，一言一动都要符仁、义、礼、智、信这“”。诚敬地着父母养育之恩，哪里还敢毁坏损伤。
【】女慕贞洁，男效才良。过必改，得能莫忘。
【译】女子要仰慕持身严谨的贞妇洁女，男子要仿效有才能有德的人。自己有过错，一定要改；适自己的。不要弃。
千字的来历和背景：
千字是中国古早的儿童启蒙书之一，创作于朝梁武帝时。的来历有以下种说法：
一、《梁史》记载，千字是梁武帝人从王羲之的书法作中选的一千个不复的汉字编纂成的韵。
二、千字的起是梁武帝给皇家子弟们练习写字的拓片，拓下了一千个不复的字，梁武帝到这个一字一纸，难以记忆，于是周兴嗣以韵律成。
三、千字是朝梁武帝时的大臣周兴嗣编纂的，以儒学理论为纲，穿插诸多识，用字韵语写出，对仗工整，条理清晰，采斐。
、千字认为是中国古教育史上早、成功的启蒙教材，不仅汉民族用作儿童启蒙教材，一兄弟民族也使用，甚至传到了东等亚洲国家。
千字的义和价值：
《千字》是中国早的蒙学课本，于涵盖了、地理、自、会、历史等多方面的识，是启蒙和教育儿童的佳读物，也是一部生动优秀的小科。
《千字》传了1400多年，既是一部传广泛的童蒙读物，也是中国传统化的一个组成部分。
《千字》问世1400多年来的传，既是一部优秀的童蒙读物，也是中国优秀传统化的一个组成部分，得到了人们的普遍视和喜爱。
这足以使传到久远的将来，《千字》在中国古的童蒙读物中，是一篇承上启下的作，优美的笔，华丽的辞藻，使得众多童蒙读物都无法望项背。
黄庭坚：字鲁，号谷人，晚号涪翁，宋时著名诗人、书法家，江诗派开之祖，与杜甫、陈师和陈与义素有“一祖三宗”(黄庭坚为中一宗)之称。与张耒、晁补之、秦观称“门学士”。
诗与苏轼齐名，世称“苏黄”。在书法领域，擅长行书、草书，与苏轼、米芾、蔡襄称为“宋家”，了宋时书法的高成就。
黄庭坚一生所作书法作极多，享誉后世的作也是数不胜数。，黄庭坚十大传世书法名帖，都是什吗？
1、《诸上座帖》：黄庭坚草书作。纸本，卷，92行，纵33cm，横729.5cm。作颇得怀素笔，纵横洒脱，势苍浑雄伟，字法奇宕，如马脱缰，无所拘束，显示了黄庭坚悬腕摄锋运笔的高超书艺。如伟大的作，经易，后张伯驹生购得，无偿捐献给了BJ故宫博物院。
2、《松风阁诗帖》：黄庭坚行书作。墨迹纸本，纵32.8厘米横219.2厘米，全计29行，153字。作是黄谷57岁时所书的自家诗。当时他与友张耒等出游览，眺望远处一座巍峨阁楼，欣喜之余，遂名为“松风阁”，赋诗一首书录下来，不曾，书双绝，遂成千古名作。
观作，结体擅竖斜势，欹侧生涩，长线短笔，揖让有序。体势中宫紧敛，足长舒丰润，纵横恣肆至驰极。短笔划写的沉稳、浑厚，锐硬中含韧，成熟且精到。而枯笔飞白松动灵致，字体大小参差披拂，典型的用笔与结体，一以贯之的章法，饶有趣味。后人称为“下行书”。现藏于台故宫博物院。
3、《砥柱铭》：黄庭坚行书作。墨迹纸本，纵32厘米，横824厘米，内容是黄庭坚生为推崇的唐宰魏征写的《砥柱铭》，全600多字。虽仅有600余字，2010年BJ国际拍卖司春季拍卖会上拍得4.368亿元，均每个字70多万元，创下了中国艺术成交价的高纪录。在黄庭坚所有书法作中，作拍卖价格目高，估值也在黄庭坚所有书法作中排行二（一名下会到）。
4、《经伏波神祠诗卷》：黄庭坚行书作。与《砥柱铭》称为黄庭坚传世“书法双璧”，称为“宋美行楷”。作为黄庭坚57岁时所书。纸本，共十六行，全卷长820.6厘米，宽33.6厘米。曾经宋龚敦颐(字养)、沈周、项元汴、清成亲王、刘墉、近叶恭绰、谭敬等人递藏，后归张大千收藏。现藏于东东京细川护氏博物馆。
5、《廉颇蔺如列传》：黄庭坚草书作。墨迹纸本，纵32.5厘米，横1822厘米，是书法史上长草书。黄庭坚书写作时已经51岁，时的黄庭坚书法已经完全成熟，他走出了早《花诗帖》用笔生硬、少圆转的起步状态，更加完善了中《杜甫寄贺兰铦诗帖》笔法圆劲、笔势连绵的点。丰富多样的掠笔、带笔、蹲笔，尤是独创的颤笔技法，让线条极富振荡感，洋溢着跃跃的韵律之美，赋予了草书以崭的境界。现藏于漂亮国纽约大都会博物馆。作为黄庭坚贵书法作，估值超过10亿元。
6、《黄州寒食诗卷跋》：黄庭坚行书作。墨迹纸本，纵34.3厘米，横64厘米，1100年，黄庭坚在苏轼《寒食帖》后书写作。观作，用笔锋爽截而富有弹。字写得藏锋护尾，纵横奇崛，长笔画波势较显。于黄庭坚善于握字的松紧，成了中宫收缩而周射的殊感，人们也称为辐射书体。
在布局上，《跋》从欹侧中衡，于倾斜中见稳定，变化无穷，曲尽妙。从局部，一行字忽左忽右，从整体，呼应对，浑成一体。跋给人以神饱满，势贯的感受，决无荒率之病。后人称作与苏轼《寒食帖》称“双璧”。现藏于台故宫博物院。
7、《李白忆旧游诗卷》：黄庭坚草书作。墨迹纸本，纵37厘米，横392.5厘米。推断，作创作于1094-1098年间，是黄庭坚晚年草书作。作用笔紧峭，瘦劲奇崛，势雄健，结体变化多端，深得张旭，怀素草书飞动洒脱的神韵，而具有自己的风格。沈周称作：“出神鬼”，祝枝称：“卷驰骤藏真，殆有夺胎之妙。”现藏于东京都藤井斋成舍有邻馆。
8、《寒子庞居士诗帖》：黄庭坚行书作。墨迹纸本，纵29.1厘米，横213.8厘米。作创作于1099年（一说1100年），当时的黄庭坚宋神宗贬至戎州。观作，用笔凝练有力、遒劲郁拔，而神闲株，尤得秦篆中实、汉隶俊俏笔。行笔曲折顿挫，如同逆水撑舟，力能扛鼎。
，结体奇，乎每一字都有一夸张的长画，尽力送出，成中宫紧收、边发散的结字风格。章法富有创，经运用移的方法打破单字之间的界限，使线条成的组。篇大磅礴，笔墨淋漓。现藏于台故宫博物院。
9、《花熏人帖》：黄庭坚草书作。篇仅仅28字，在用笔上非讲究，刚劲健，线条打磨得非到，不仅有枯润浓淡的对，而且还有一种不激不厉而风规自远境，尤是在点画上的安排，不仅体现了空间感，而且互之间的照应关也非到，彼顾盼，互依赖，处处营出一种“花香”的氛围。在章法布局上也是有一番得体会的，空间感受是烈，尤是大大的行距，让人有一种舒朗的感觉。现藏于台故宫博物院。
10、《送十侄诗》：黄庭坚行楷作。墨迹纸本，纵35.5厘米，横130.2厘米，凡13行，每行4字，中3行为两字，共46字。该帖字大如拳，结体采用柳权笔法，字大方可尽笔势。撇捺长，笔画多横势，字势舒俊朗，跌宕起伏，变化出，极具挺拔之态。现藏于BJ故宫博物院。
高伟喜欢黄庭坚的松风阁诗贴，诗贴采用的是结体擅竖斜势，欹侧生涩，长线短笔，揖让有序。体势中宫紧敛，足长舒丰润，纵横恣肆至驰极。短笔划写的沉稳、浑厚，锐硬中含韧，成熟且精到。而枯笔飞白松动灵致，字体大小参差披拂，典型的用笔与结体，一以贯之的章法，饶有趣味。
后人称为“下行书”。
高伟的点是采用横呈鼓胀状，他都较近。是高伟融了灵力使得线条更加地该浓郁的味更加浓郁，该苍茫的更加洪荒，欹侧生涩，长线短笔，揖让有序。体势中宫紧敛，足长舒丰润，纵横恣肆至驰极。短笔划写得沉稳、浑厚，锐硬中含韧，成熟且精到。
而枯笔飞白松动灵致，字体大小参差披拂。
这是高伟融了黄庭坚的融自己的灵力，成了自己独有的风格和点。
高伟的这一的领悟，进一步升了自身的能力，已超越了王羲之之的大师级的人物。
高伟从自身的书法水可以考证出，人的书法水，达不到大宗师的功力，就无法达到书法大师的水，这也是现人无法达到的高度。
主要就是自身的功力修为不够，影响到自己的专业能力的升。
同理，厨师厨艺的高低级也是这个理。